O secador é peça-chave na qualidade do café. Ele impacta diretamente a bebida final

O uso do secador proporciona mais controle e eficiência ao processo, além de reduzir a dependência das condições climáticas.

Com uma secagem rápida e padronizada, o produtor consegue preservar melhor as características dos grãos

O resultado é maior rentabilidade e mais potencial para alcançar  altas pontuações

A secagem é decisiva porque qualquer erro na “boa seca” compromete tanto a qualidade quanto  o valor do café

O excesso de umidade ou  a secagem exagerada prejudicam diretamente  a bebida final

Nos sistemas híbridos, as etapas são combinadas, integrando secador de caixa, secador rotativo e aquecimento controlado para garantir maior eficiência e padronização

As fornalhas podem operar com fogo direto ou indireto, geralmente alimentadas por palha ou lenha, garantindo fluxo contínuo e controlado de calor durante a secagem

Os custos variam conforme o modelo. O secador de caixa pode custar entre R$ 47 mil e R$ 50 mil. Já o secador rotativo tem valores a partir de R$ 100 mil

A escolha do equipamento depende do volume, da escala e dos objetivos do produtor, pois a tecnologia impacta diretamente a qualidade na xícara