Uma pesquisa com dados de 354.957 pessoas identificou uma associação direta entre o consumo regular de café e a redução nos riscos de cirrose, câncer hepático e mortes provocadas por doenças do fígado, com resultados positivos observados tanto para a versão tradicional da bebida quanto para a descafeinada.

Publicado na renomada revista científica Clinical Gastroenterology and Hepatology, o estudo analisou voluntários do UK Biobank, respeitado banco de dados biomédico do Reino Unido. Os participantes avaliados não apresentavam diagnóstico prévio de cirrose ou carcinoma hepatocelular (tipo primário de tumor hepático) e foram acompanhados por uma mediana de 13 anos, com o padrão de consumo informado em questionários e confrontado com registros clínicos ao longo do tempo.

Café diário e a prevenção de doenças do fígado

Conforme matéria publicada pela revista Veja, os pesquisadores compararam a rotina de consumo com a incidência das enfermidades ao longo dos anos. As correlações mais expressivas apareceram entre indivíduos que consumiam cinco ou mais xícaras por dia, grupo que registrou as menores taxas de cirrose, carcinoma hepatocelular e mortalidade relacionada ao órgão.

Os dados, contudo, foram além dos diagnósticos clínicos convencionais: a equipe médica avaliou ressonâncias magnéticas de uma parcela dos voluntários, constatando que os maiores consumidores apresentavam menores índices de gordura e ferro no tecido hepático, além de parâmetros favoráveis no indicador de fibroinflamação, associado ao processo inflamatório e à formação de cicatrizes no órgão.

Em paralelo, a análise de proteínas sanguíneas revelou melhorias consistentes em marcadores da função hepática e da fibrose. Por se tratar de um estudo observacional de hábitos, os cientistas destacam que os dados comprovam uma associação estatística consistente, embora não permitam afirmar que a bebida, isoladamente, seja a única causa da proteção.

Resultados consistentes em cafés com ou sem cafeína

Outro achado de grande relevância da pesquisa é que a associação benéfica se manteve equivalente para o café com cafeína e para o descafeinado. A resposta positiva persistiu inclusive entre participantes que adicionavam açúcar ou adoçante à xícara, embora o acréscimo desses itens tenha provocado uma leve oscilação em um dos índices monitorados por imagem.

A cobertura da Veja reforça que efeitos protetivos também foram observados entre consumidores moderados. Em suas conclusões, os autores sugerem o café puro e sem açúcar como um hábito dietético viável para compor estratégias de prevenção de enfermidades hepáticas.

Vale destacar que a correlação mais acentuada observada na faixa de cinco xícaras não torna esse volume uma dosagem obrigatória para a saúde, uma vez que as pesquisas na área seguem em contínua evolução.

Hábitos saudáveis e qualidade valorizam a experiência na xícara

Compreender as evidências científicas que associam o café ao combate a doenças do fígado enriquece a relação do público com a bebida, transformando a pausa diária em um aliado da longevidade e do bem-estar. Essa conexão entre saúde e consumo consciente ganha ainda mais sentido quando aliada a grãos colhidos com rigor e responsabilidade.

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