O IBGE revisou a estimativa da produção de café em 2021. Segundo o levantamento de setembro, serão 48,9 milhões de sacas de 60 kg, ou seja, leve queda de 0,3% em relação ao divulgado no mês anterior.

De acordo com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), na comparação com 2020, quando a safra foi recorde, a queda é de 21,2%.

O rendimento médio, de 1 604 kg/ha, por sua vez, caiu 0,4% em relação ao mês anterior. Portanto, 18,5% no comparativo anual.

Segundo a Cooxupé, a colheita de café dos cooperados havia atingido 94,19% da área até 3 de setembro. Ou seja, patamar um pouco menor do que no período do ano passado.

Na mesma época de 2020, os cooperados já haviam colhido 94,78% da área. Enquanto que, na última safra de baixa (2019), a colheita havia atingido 98,69% até o início de setembro.

Tipos de café

Para o café arábica, a produção estimada foi de 2,0 milhões de toneladas, ou 33,6 milhões de sacas de 60 kg. Uma queda de 0,4% em relação ao mês anterior, e de 29,6% em relação ao ano anterior.

Todavia, em 2020, a safra brasileira de café arábica foi de bienalidade positiva, sendo a maior produção colhida pelo país e recorde da série histórica do IBGE.

Minas Gerais é o maior produtor de café arábica, devendo responder, em 2021, por 69,9% da produção brasileira.

Assim, Minas tem produção estimada em 1,4 milhão de toneladas. Uma queda de 0,3% em ante o mês anterior, de 31,1% em relação ao ano anterior.

Em relação a produção obtida em 2020, houve declínio de 5,1% tanto na área plantada como na área a ser colhida. Bem como redução de 27,4% no rendimento médio, esse último associado à bienalidade negativa da safra.

IBGE e a estimativa da produção de café

Em São Paulo, a produção estimada foi de 262,2 mil toneladas, ou 4,4 milhões de sacas de 60 kg, declínio de 29,0% em relação a 2020.

O Espírito Santo, outro importante produtor do café arábica, tem produção estimada em 160,2 mil toneladas ou 2,7 milhões de sacas de 60 kg, declínios de 3,4% em relação ao mês anterior e de 29,0% em relação a 2020.

Para o café canephora, mais conhecido como conillon, a estimativa da produção foi de 919,7 mil toneladas, ou 15,3 milhões de sacas de 60 kg, crescimentos de 6,3% em relação a 2020. O rendimento médio, de 2 340 kg/ha, cresceu 6,0% nesse último comparativo.

No Espírito Santo, maior produtor brasileiro, com cerca de 67,2% da produção total em 2021, a estimativa encontra-se em 618,3 mil toneladas ou 10,3 milhões de sacas de 60 kg, crescimento de 10,0% em relação ao ano anterior.