Dados divulgados pelo Observatório do Café  informam que para a safra 2021 a produção total dos Cafés do Brasil está estimada em 48,80 milhões de sacas de 60kg. O café tipo arábica deve responder por 33,36 milhões de sacas. Já o conilon por 15,44 milhões. O dado representa uma redução de 22,6% em comparação com a de 2020, que foi de 63,07 milhões de sacas (no entanto ano de bienalidade alta dos cafeeiros). Verifica-se que, num comparativo da safra de 2021 com a de 2020, a produção de arábica teve redução de 31,5% e conilon teve um acréscimo de 7,9%.

O Observatório do Café ainda informa que a área total em produção desta safra de 2021 –  incluindo as espécies de arábica e conilon – é de 1,82 milhão de hectares. A produtividade média nacional prevista será de 25 sacas por hectare. Se comparada tal produtividade com a safra 2020, a qual foi de 33,5 sacas por hectare em uma área de produção de 1,88 milhão de hectares, constata-se que houve uma redução na produtividade média nacional de 25,4%.

Vale lembrar que o Brasil é o maior produtor mundial de café. Os números e dados estatísticos dos Cafés do Brasil estão sendo analisados pelo Observatório do Café por meio do 2° Levantamento da Safra de Café de 2021 – maio 2021, da Companhia Nacional de Abastecimento – Conab. 

A análise completa dos números pode ser conferida aqui.