O levantamento da safra de café do Brasil deste ano, incluindo as duas espécies de cafés, Coffea arabica e Coffea canéfora, totalizou um volume físico equivalente a 47,71 milhões de sacas. Ou seja, uma redução expressiva na produção, em torno de 24,36%. Isso em relação ao quantitativo de sacas colhidas na safra do ano anterior, que foi de 63,08 milhões de sacas de 60kg.

Neste contexto, na referida safra de 2021, a produção das cultivares dos cafés arábicas totalizou 31,42 milhões de sacas. Ou seja, volume equivalente a aproximadamente 66% da safra brasileira. Assim como a dos cafés conilon e robusta, que somaram 16,29 milhões de sacas de 60kg, volume correspondente a 34%.

Dessa forma, os cafés da espécie arábica registraram uma queda de 35,5%. Por outro lado, os cafés canéforas apresentaram um aumento de 13,8% na produção, se comparados tais desempenhos com a safra do ano-cafeeiro 2020.

Safra de café do Brasil

Com base nos dados e análises do 4° Levantamento da Safra de Café – dezembro 2021, da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), os nove maiores estados produtores de café da Federação, que se encontram em destaque no citado estudo, em ordem decrescente, são: Minas Gerais, estado maior produtor de café do País, cuja safra colhida foi de 22,14 milhões de sacas, a qual corresponde a 46,4% da produção total nacional.

Na sequência, destaca-se o Espírito Santo, com volume físico de 14,16 milhões de sacas, que equivalem a 29,6% da safra brasileira de 2021. Em seguida, como o terceiro maior estado produtor de café do País, figura São Paulo com a produção de 4 milhões de sacas de 60kg, volume que corresponde a 8,3% dessa mesma base comparativa.

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