Estão abertas, até o dia 5 de agosto, as inscrições para o Campeonato Torrefação do Ano Brasil 2026, considerado a maior competição de torra de café do mundo. Promovida pela Atilla Torradores, o campeonato é voltado a torrefações de todo o país e busca estimular o aprimoramento técnico, a análise sensorial, a consistência dos processos e a troca de conhecimento entre os participantes.

Nesta edição, a primeira fase será realizada nas próprias torrefações, permitindo que empresas de diferentes regiões participem sem a necessidade de deslocamento.

Torra de café será avaliada por especialistas

Após a inscrição, cada participante receberá dois lotes de café cru para desenvolver suas torras. As amostras serão encaminhadas à organização, onde passarão por avaliação sensorial realizada por um corpo de juízes, por meio da metodologia de cupping (prova de xícara).

As 20 torrefações com melhor desempenho avançam para a etapa final, que será realizada durante a Semana Internacional do Café (SIC) 2026, entre os dias 11 e 13 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte (MG).

Na decisão, os competidores realizarão novas torras em equipamentos da Atilla Torradores. A avaliação final incluirá provas por cupping e espresso, definindo a empresa vencedora da edição.

Competição valoriza conhecimento e qualidade

Além da disputa, o campeonato busca promover a evolução técnica das torrefações brasileiras, incentivando a criatividade, a padronização dos processos e a qualidade da bebida. A iniciativa também estimula a produção de conteúdo técnico e o compartilhamento de experiências entre profissionais do setor.

Segundo a diretora de marketing da Atilla Torradores, Séfora de Paula, o objetivo vai além da competição. “Não basta realizar o maior campeonato de torra do mundo. Nosso propósito é gerar valor para cada empresa competidora, fortalecer nossos parceiros e contribuir com o desenvolvimento de todo o mercado de cafés especiais.”

Integração entre produção e torrefação

Os cafés utilizados nesta edição são produzidos na Fazenda Paraíso, do Grupo Diamante Cafés, localizada na região do Caparaó (MG).

Para o produtor Tiago Batista, a competição também fortalece a relação entre quem produz e quem transforma o café. “Ter nossos cafés como matéria-prima no evento reforça a importância da conexão entre o produtor e o torrador, valorizando toda a cadeia do café especial”, comenta.

As inscrições para o Campeonato Torrefação do Ano Brasil 2026 seguem abertas até 5 de agosto (Link), e o regulamento completo está disponível no site da organização.

Crédito foto: Fabrício Mendes